许多老板在新开餐厅时通常会无视厨房的排烟及通风规划，导至餐厅歇业改造或转让损失惨重。每家的厨房里都有烟道，一起烟道也有主副之分，主烟道贯穿整个楼体，而副烟道是相对独立的。通常家里的油烟会先到副烟道里，然后再经过隔板上的孔进入主烟道，这样可每户的油烟是阻隔开来的。主烟道底层有一补风口。其原理是经过抽油烟机将烟气推入次烟道中，用抽油烟机推动力和油烟温度上浮力使油烟上升一段距离后再进入主烟道排出屋面。外加不锈钢烟道装饰板，烟道口可改入吊顶内，如果是中式烟机因为烟道导管外通常无装饰板，绍兴天基螺旋风管则烟道口需改在吊顶下恰当方位，以便烟道导管经装饰板或从烟机吊柜内同烟机衔接。
通常来说新开餐厅时都有许多环保、厨具公司的事务员来恰谈事务，其间许多事务员乃至公司自身都不具备这方面的专业知识，通常跟据经历来规划，而整个工程却达不到所需需求，厨房排烟管道的规划和装置不合理，通常会造成厨房排烟不晓畅，直接影响油烟净化器的运用， 所以咱们平常在给厨房装置规划油烟机的时分，必定要留意油烟通风管道装置的事项。
